Báo cáo tổng kết khoa học ky thuật: nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm, đề mục sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau ... lách, cải trắng, rau dền, cải soong, rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh 4.2 Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1 Làm rau Rau xanh trớc sử dụng phải nhặt hết úa thối rác có lẫn rau... trình công nghệ sản ...
Trong những năm gần đây, ngành công nghệ thực phẩm nói chung và ngành công nghệ chế biến rượu, bia nói riêng có những b ước phát triển rất nhanh đem lại giá trị to lớn về mặt kinh tế cho đất nướ . QUAN VỀ TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG NGÀNH CHẾ BIẾNRƯỢU BIAChúng ta biết rằng bia, rượu là một trong những sản phẩm không thể thiếutrong cuộc sống, là sản phẩm. ươngpháp tận dụng các phế liệu trong sản xuất ...